Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP7QNDC предназначен для приготовления широкого ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и разогрева уже готовой продукции. Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, преимущественно малого и среднего форматов.
Система пароувлажнения инжекторного типа генерирует пар сразу после включения оборудования путём прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы, обеспечивая точное выполнение заданной программы приготовления. Тепловая обработка паром позволяет существенно сократить потерю веса, сохранить вкусовые качества продуктов и снизить число калорий в готовом блюде.
Режимы работы:
- Только конвекция: 30 – 260 °C
- Конвекция + Пар: 30 – 230 °C
- Только пар: 35 – 130 °C
- Бесконечное время приготовления
Функции:
- Дельта-Т – измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
- Предварительный нагрев – достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
- Охлаждение – понижение температуры внутри камеры
- Расстойка
- Приготовление в ночное время
Ключевые особенности:
- Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали
- 6 этапов приготовления в каждой программе
- Сохранение до 100 программ c названием и изображением
- Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 5 скоростей вращения вентиляторов
- Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
- Электронная панель управления
- 3 программы автоматической мойки (короткая, длинная, промывка без использования моющего средства)
- Программа отсроченного начала мойки
- Светодиодная подсветка для освещения камеры
- Система легкой очистки внутреннего стекла
- USB порт
- WI-FI
В комплект поставки входят 3 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.
